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「煮干しそば」@中村屋総本山の写真ここ

うまいよ


苦すぎず、浅すぎず、

ガツンと体に煮干しを叩き込んでくれます。


うまい店ってのは、バランスがよく取れていると思う。

この店も例外ではなく

調和がとれていると、一つ一つの個性が

協調して「あ、うめぇ…」って素直に感じることができる。


自家製麺だね。

流行りのポキポキ

チャーシューもは煮干しに合わせて

流行りの低温タイプではないところに好印象。

四つ葉のようなタイプだったら

合わなかったろうな…



塩気は強いからね。水が美味く感じちゃうんだな。

御馳走様。再訪決定。

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