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356麺 ★★★★☆「景珍樓(けいちんろう)」【フカヒレの姿煮そば(2,650円)】過去最高額の一杯。フカヒレ・チンゲンサイ・麺・スープというシンプルな構成。フカヒレは小さめのが丸ごと入った"排翅(パイチー)"と呼ばれるタイプ。臭みはなく、程よい弾力性を保ったプルプル食感。コラーゲン補給にうってつけ。チンゲンサイはごく普通。麺はツヤツヤで凛とした出で立ち。自家製麺だろうか？歯ごたえの良いブチブチ食感は「伊藤」のそれに雰囲気が似ている。赤茶色のスープは鶏油のコクが心地よく響く醤油味。麺との相性が良く、素のラーメンでも間違いなく美味いと感じた。まぁ値段相応と言ったところでしょうか。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
ぬこ＠横浜
「景珍樓(けいちんろう)」
【フカヒレの姿煮そば(2,650円)】
過去最高額の一杯。
フカヒレ・チンゲンサイ・麺・スープというシンプルな構成。
フカヒレは小さめのが丸ごと入った"排翅(パイチー)"と呼ばれるタイプ。
臭みはなく、程よい弾力性を保ったプルプル食感。
コラーゲン補給にうってつけ。
チンゲンサイはごく普通。
麺はツヤツヤで凛とした出で立ち。
自家製麺だろうか？歯ごたえの良いブチブチ食感は「伊藤」のそれに雰囲気が似ている。
赤茶色のスープは鶏油のコクが心地よく響く醤油味。
麺との相性が良く、素のラーメンでも間違いなく美味いと感じた。
まぁ値段相応と言ったところでしょうか。
ごちそうさまでした(^O^)