2008/9/20　21時頃
過去10回くらい行っている。
兄ちゃんだけでやっているときは、麺固めを頼んでも、やわらかいし、濃い目にすると濃すぎる。数ヶ月前から、たまにいるおじさんがいるときは、味の濃さ、麺の固さが自分にはちょうどいい。

今回のラーメンは、いつもよりスープのコクが足りなかったと感じたが、
特に味にうるさいわけではないので許容範囲。
おじさんいなかったけど、味は適度な濃い目、麺も固い。
特においしすぎるという感動もないが、まずいとも思わないかな。
癖のない普通の家系。

ちなみに、90年に介一家（山手）で初めて家系を食べたのだが、
はじめはとてつもなくまずいと思っていた。
でも、1週間経つとまた食べたくなり、それから3年間を通い詰め。
腕に傷跡が残っている兄ちゃんが作っていた介一家の味が
自分の家系のベースとなっている。

そういう意味では、総本山とかの家系はあまりなれていないので
ここのラーメンもそんなにまずくないと思います。
家が近いから通っているのもあるけど、
家系だからという理由もあるけど、
たまに食べたくなる感じです。