訪問時、先客２名。店員さんは２名でした。用意されていたどんぶりは３つ。先客２名のラーメンを配膳した後、店員さんは、残ったどんぶりに作ったスープを味見。女性店員さんが「ちょっとすっぱくない？」と男性店員に。たれを足したり、いろいろ挑戦しておりました。

その後、おそらくワタクシ用だと思われるどんぶりに、タレ、ねぎ、油が注がれました。女性店員さんに「もうちょっとタレ入れたほうがいいんじゃない？」と言われた男性店員さん。「いや、ここまで入れたよ」と応戦しておりました。で、スープを注ごうとした男性店員さんに女性店員さんは「スープ少なめでいいよ」と。スープ少なめで注ぎをやめる男性店員さん。
勉強熱心でほほえましいのですが、客には分からないようにやっていただいたほうが、食べる前の不安は少ないかと・・・。
ラーメンが提供され、先ほどのやり取りを聞いていたワタクシは、「かなり濃いんだろうなぁ。。。」と思いながらスープをすすると、やはり醤油がきつい感じ。。。まあそんなに美食家でもないんでいいやって思って、食べているうちに気にならなくなってきました。ヤワな家系の濃い目くらいです(笑)。スープの豚骨濃度は若干薄い感じです。その他特筆すべきことはありません。あと、大盛とはいえ、普通の家系の中盛くらいでした。

基本、家系がスキなので、
・一人食べる・代々木にいる・混んでいない・腹が減ってる
という条件が揃えばまた行ってもいいかなと思っています。