１２／１（火）訪問

●油強すぎ。なぜか「油の量、麺の固さ、味の濃度」を一切聞いて来ない家系。味は合格。



所用があり新宿へ。
ついでに代々木の宿題店のこちらへ初訪問。
代ゼミの道路を挟んだ真ん前なのですね。
代ゼミに通ったことは無いが、高校生のときに世界史の山村先生の語呂合わせの参考書には随分救われた。感謝感謝です。ありがとうございました。あそこまで事例数の多い語呂合わせの本はなかった。
最近の代ゼミは英語は文法はましなのだが長文読解は立ち読みをしてみたが酷いものです。
もっと代ゼミの英語講師は勉強した方がいいな。ハッタリばかりカマしてんじゃねえよ。君らの話じゃ感動など出来んね。
11:43お店に到着。
店内満席。
店外待ち２名。
店外のスツールに着席。
待っている間に女性店員が食券回収。
しかし全く味の好みを誰にも聞かない。
一応無理矢理「麺カタメで」と注文を通す。
「こちらは好みは自分で言わなくてはならないんですか」と聞くがスルーされたw
意味が分からなかったらしいww
まあいいや。




11:54店内待ちに。
11:58料理到着。
麺カタメ、と注文したけど他の客と同時配膳（１ロット６杯）。
う〜ん…大丈夫か？
レンゲでスープを…
油が強すぎ…
東京の家系は油がキツすぎる。
このお店は好みを聞いて来なかったのでもしかしたら適度なのだという自信の現れかと思い、油に注文をつけなかったのだが…
これはいかん。
吉村家直系の油加減が好みの方には油が少々キツいと思われるのでご注意を。
他はなかなか。
鶏ガラ、豚骨は豚骨の方が強いか。
なかなかの美味。



麺は黄色がかった太縮れ麺。
コシがあって中々の美味です。
本当にカタメにしてくれたかは不明。
家系でカタメで頼むと普通の固さの注文より早く到着するものなのでかなり怪しいとは思います。



具は海苔３枚、チャーシュー、ほうれん草。
家系の文法通り。
ほうれん草は味がちゃんとほうれん草の味がしてくれて好感。
どうも家系のほうれん草は味がしないところが多いのだが。
海苔も合格。
しかし何でスープを隠すように乗っけるのか？
写真写りが悪くなるではないか。
看板メニューらしいらすた麺ではもう丼海苔だらけ。
どうも美的感覚はないらしい。
ある意味前衛的ではあるが。



カウンターには高瀬生姜、台湾豆板醤、強化大蒜、ご飯だれ、黄金酢、コショウ。
コショウのみブランド名無し。
大蒜とご飯だれは使わなかったが他は使ってみた。
豆板醤は旨かった。
やはり大陸中国のものには一抹の不安が有るが、台湾だと安心できる。
酢を直系のように置いてあったので試してみた。（レンゲに８割スープを入れ、そこに酢を入れて飲む）
ガラの多い直系では、スープの味が変わって、そして中々の美味しさなのだが…
とんがった酢の風味。豚骨の臭み。
このお店のスープに酢は合わない。
何で酢が置いてあるのか分からなかった。
ご店主は合うのか試したのだろうか。



文句はたらたら言いましたが充分な味でした。
代々木駅前でデフォ￥600。
これは素晴らしい！
皆さんらすた麺でしたが…
デフォで充分ではないでしょうか。
ごちそうさまでした♪



511杯目