初の訪問。JR北海道千歳線千歳駅の南西、千歳市最大の歓楽街?の一角にある。パッと見、平屋建てで入り口上に赤地で白い縁取りのある金色文字で店名の書かれた看板と「居酒屋」と書かれた提灯が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブルと座敷で30席ほど。夕飯時、客は私以外2人。店は家族経営らしく調理場の親子らしい男性2人とお母さんらしい接客の女性1人で切り盛り。テーブル席に着き、卓上の「おしながき」から「麺・飯物」の中から中華料理にしては異彩を放つ「味噌ラーメン(730円)」を注文。待つこと11分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(2枚)、野菜炒め(モヤシ、キャベツ、ホウレンソウ、タマネギ、豚挽肉)、刻みネギがのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いた濁りのある白茶色の味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味だが味噌は控えめで出汁は鶏ベースな感じなので中華を感じる。ニンニク、ショウガなどの薬味も利いている感じ。麺は細く断面が正方形の縮れたプリプリモチモチした食感。堪能した。
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ひぐま




