Item: 麺や 蒼輝 AOIKAGAYAKI
Rating: 90
Author: RAMENOID

90点

RAMENOID

ペースダウン前にお気に入りのメニューを紹介。

茨城県常総市の水害は，信じられない規模。
心あるラーメン屋さん方は何かしたいと思っている。
この店を含む３店で実施したのはチャリティーカレー。
１杯100円で，売り上げは全て寄付するとのこと。
私たち食べ手にとってはたった100円でミニカレーがいただけて，しかもそれが募金となるという美味しすぎる話。
醤油そばはもう何度かいただいているメニューなので，この日はご店主の厚意で具を別皿にしてくれた。
４分の１玉とか，数種の肉とか，けっこう具増ししてくれているm(__)m

麺は自家製の細ストレート。
腰が強くしなやかで，噛むと小麦の旨味が沸き立つ。
水害の影響で，系列２店分も自家製麺で補っている今，その製麺にかける時間は相当のものだと思う。
その影響もあるのか製麺技術が日に日に上がってきている印象。
真っ黒なスープは，見た目よりもしょっぱくなく，塩分濃度やや高めという感じ。
こちらのメニューは味噌も鶏白湯もその構成が分からない不思議系だが，醤油も同様で，これまでどの店でも味わったことのない不思議な美味さ。
軽く甘みがあり，生姜がふわっと香る，鶏の濃厚な旨味が下支えし，表面に浮いた多めの鶏油が効果的……なんていうことは言えるが，カエシとか出汁とか分けて考えられない総合的な美味さで，駄舌の私には解析不能。
ただ，「これ大好き！」という陳腐すぎる表現しかできない。
この日は，具を別皿で出してくれたせいもあり，そのスープの素晴らしさがしみじみと伝わってきた。
具は特別Ver.なので詳しくは書かないが，数種のチャーシューはどれもこれも美味くて，車でしか来られない場所なのが恨めしい。
ああ，これをつまみに冷たいのをグイッといきたい。
麺量は150g前後だが，カレーもあったので腹パン。

塩派を自認する私。
醤油ラーメンは，出汁先行でカエシの主張は控えめなのが好きなのだが，このラーメンは私のその意識を変えてくれた。
味噌も鶏白湯も塩も好きだが，これからも醤油率はかなり高くなりそうだ。

ちなみにカレーだが，粘度は低目ながらもスパイスが効いた刺激的な逸品で極旨。
これが100円……素晴らしすぎる。

蛇足；ちょっとラーメン自粛期間に入ります。
毎日のようにレポしてきましたが，週１～２にペースダウンします。
麺友さんへのコメントも少なくなりますが，そのうち復活しますので見捨てないでください(笑)

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2015年9月17日 05:34投稿（2015年9月17日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 16件

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麺や蒼輝 AOIKAGAYAKIの他のレビュー

RAMENOIDさんの他のレビュー

こちらの醤油、非常に気になっております！！
他店では味わいえない味わいとは！早く食べてみたいです。
食べたいメニューがたくさんあるので、しばらくかかりそうです。

お互い、マイペースでアップしましょうね。

tomokazu | 2015年9月17日 06:39

まだオープンして色々大変だろうに、こんな企画をされてたんですね！
せめて500円位は取っても良さそうデスガ。

醤油のスープ、味わってみたいです。醤油のつけ汁も旨かったですし。
時々のレビュー、楽しみにシテイマス。

かくみや | 2015年9月17日 06:56

おはようございます

先日、味噌のつけ麺を戴きましたが、
醤油でも個性を如何なく発揮されているようですね！

ところでRAMENOIDさん、お体の調子が悪いとかそういうことでなければ良いのですが・・・

（また、レビューをよろしくお願いいたします）

ひ～わん | 2015年9月17日 07:51

どもです。
醤油も旨そうですね～。
レビュアー泣かせw
カレー美味しくて安くて募金にも貢献できて素晴らしいかと。
頑張って下さいませ～

ピップ | 2015年9月17日 08:18

おはようございます～

素晴らしい!!!
こういうことやるんですね～!
２回ほど伺ってラーメンはウマいがあまりいい印象がなかっただけに・・・
チョット考え改めてまた行きますよ。
応援します! こういうことできるって素敵です!

らーめんじじぃ | 2015年9月17日 08:24

おはようございます。
こちらの「醤油」も皆さん絶賛ですね。
電車通勤の私にとってなかなか訪問出来ないのが悔しい日々です。

今後のレビューも楽しみにしております。

あらけん | 2015年9月17日 09:07

毎度です～

出汁派は私も同じです。
カエシの立ったラーメンはどうも得意でありませんが、
たまに醤油の芳醇さにうっとりすることがあります。
これも食べてみたいですね。
ペースダウン後もよろしくです～

としくん | 2015年9月17日 09:27

こんにちは〜〜

本当に常総市の被害には心が痛みます。
醤油もやはり、構成がわからない不思議系なんですね。
是非食べてみたいですねぇ〜〜
自分もペースダウンしようと考えています。(^^;;

NORTH | 2015年9月17日 10:13

こんにちは。

自分も初訪を兼ねて、連休中に
募金箱へお札を入れてきます。
ダイエット目的なら・・・・、
過去の未レピをあげてくだされば・・・
なんて、思ったりもしました。

ももも | 2015年9月17日 10:51

こちらは清湯も両方いただきたいです
ラーメン自粛ですか？
それとも、レポ自粛ですか？
完全復帰、心待ちにしてますね！

うまこ | 2015年9月17日 13:18

こんにちは。

ミニカレーの炊き出しのこと、良温のM店長さんから聞きました。
この醤油の色合いとカレー・・・荒川沖の小宮山さんを思い出しました。
常総市の被災されたみなさん、RAMENOIDさんの復帰を心からお待ちしております。

glucose | 2015年9月17日 16:45

こんばんは！

同じ醤油でも、具を別皿にするとイメージが変わりますねェ〜
チャリティーのカレー、食いたかったなァ。

おそらく、例の準備にとりかかるんでしょうね。
でも、来月の埼玉にはいらっしゃるんでしょ？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月17日 19:51

こんばんは．
味噌ばかりじゃないんですね．濃い色のスープ飲んでみたいです．
引き続きレビュー楽しみにしてます．

Paul | 2015年9月17日 20:03

第二の故郷、茨城県
海帰り、いつも通ってる常総エリアでの多大なる水害には心痛みます。。
そんな中、チャリティー活動されてるラーメン屋さんに心打たれます
オイラも何かしら、違う形で応援したいと思ってる次第ではあります！

ももたろう | 2015年9月17日 20:37

ＲＡＭＥＮＯＩＤさん　こんばんは。

常総市大変なことになってしまいましたね土浦は大丈夫ですか。
栃木県もひどい有り様で月曜日に鹿沼市のラーメン屋行ってきましたが山の方は通行止めでしたよ。
この醤油ラーメンは食べてみたい、カレーも１００円とは素晴らしいです。
しばらくお休み、早く復活してくださいお待ちしてます。