じゃい(停滞中)
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コメント
こんばんは♪
自分も早めに伺いたいと思いますが、まだいろいろ
巧く行っていないようですね。鶏塩は本店譲りの
安定感がある感じですね。
クーパー（退会） | 2015年9月23日 00:40どもですー。
和風って魚粉入れてるだけなら、卓上に置いておけばいいと思うんすけど。
なんかちょっと残念な方向だなぁ。
なんばさん | 2015年9月23日 00:42クーパー（退会） 様
どうもです！
それは最初だからうまくも行かないことは多いでしょうけど…。
やはりこの屋号でやるなら本店同様のレベルは期待してしまいますからな～
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 01:28じゃいさん，どうもです。
同行者のスープをいただきましたが，鶏白湯と魚介出汁清湯のダブルスープだと思います。
確かに中途半端な印象をもつ方もいるかもしれませんね。
RAMENOID | 2015年9月23日 02:22まいどー
期待の新店である半面、名前がある程度通ってるので厳しい評価になってしまっている感じですかね。
まだ新店なので今後の進化に期待するしかないですね。
GJ | 2015年9月23日 03:00おはようございます
昨日こちらで鶏の黒をいただきましたが、鶏白湯＋マー油で美味しかったですよ。
清湯系はこれから色々修正が入りそうですね。
mocopapa(S852) | 2015年9月23日 07:02おはようございます！
今回のはちょっと残念な感がありますが、
今後に期待ですね。
NORTH | 2015年9月23日 08:05おはようございます。
本店と同様のレベルとまでは行かないようですね。
今後に期待したいです。
kamepi- | 2015年9月23日 08:25毎度です～
評価が分かれてますが、今後に期待したいですね。
鶏そば黒は、美味しいマー油白湯でしたよ。
ひと口味見させてもらっただけですが。
としくん | 2015年9月23日 08:53おはようございます～
流石2丁食い！
嫁さんと行って4丁食いするかなぁ～ｳｿｯｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2015年9月23日 09:58どもです。
和風はこんな感じですか。
個人的に次は鴨油そばかな．．
ピップ | 2015年9月23日 10:12おはようございます。
店内連食でしたか！こちらどんどんレビュー上がってきますね。鴨白湯や鴨油そばなども気になります！
poti | 2015年9月23日 10:32どもですw
店内連食おつです！
まずは鴨から狙います！
taizoff(ダイエット中) | 2015年9月23日 11:37RAMENOID 様
どうもです！
ダブルスープなのは悪いことではないと思います。
問題はしっかりうまみなどを残せているかだと思います。
鶏そばと謳っている以上しっかりそこもわかるようにしないと！
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 16:09GJ 様
どうもです！
やはり今回はこの屋号で挑んできているというのがある以上それ相応のものは求められると思います。
皆さん期待していっているでしょうから。
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 16:11mocopapa(S852) 様
どうもです！
そちらがいただいたのはある意味はずさないというものでしょうか。
むしろ新しいことをやろうとしているのはうまくいっていない感じですかね。
特にあれば早急に改善しないと･･･。
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 16:16kamepi- 様
どうもです！
ひとつはこのお店の規模にあると思います。
そう考えると大衆向けにしていそうな気もします。
量産することも考えなければとなると質も落ちてしまうのかなと。
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 16:20としくん 様
どうもです！
あの方がいただいたのはどうやらそのようで。
そこは今までと同じものであれば大間違いはないでしょうから。
今回は新しいことにチャレンジしようとしている分墓穴を掘っているような気がします。
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 16:22poti 様
どうもです！
まあ期待のお店だけに皆さんいってはいるでしょうからね。
おそらくそちらは私が行ったときはなかったので、しっかり地盤固めができないうちはやらないかも？
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 16:32taizoff(ダイエット中) 様
どうもです！
狙うのはいいですが、あまり期待しすぎないように。
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 16:34じゃいさん、どうもご無沙汰です～！
つくば遠征どうもでした～！
楽しめた様で何よりです＾＾ｖ
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2015年9月23日 17:38茨城ラーメン発展願い人（休止） 様
どうもです！
ご無沙汰しております！
お元気でしょうか？
ちょっと楽しめたかというと微妙ですね(汗)
この屋号にかかる期待にこたえられていない感じがしたので。
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 19:54
1杯目を食べ終えたところでお声がかかり次の表題を注文。
ちょっとして店主よりお届け～
[お祝い②] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227904804
[店内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227904825
トッピングは万能ねぎ、たまねぎ、生海苔、メンマ、海苔、鶏つくね、鶏チャーシューの模様。ねぎ系は適量かつ効果的といったところ。とくに玉ねぎはお口直しという印象あり。メンマは先ほどと同様で程よいもの。つくねは程よい弾力があって、うまさもなかなかのもの。鶏チャーシューは今回は刻まれていなくて、柔らか目で程よくいただけるものといった感じ。そして今回個人的にポイントが大きかったのが生海苔。これをうまくちりばめることで風味が増して、磯を感じられるものでよかった！
スープは文字通り鶏がメインで、そこに魚粉などを入れている印象。かえしを塩にしたので基本的に鶏がダイレクトに感じられるかなという印象。そしてお魚さんが程よい下支えになっている感じ。塩気は塩とあるが、それほど強く感じられるものではなかったように思う。鶏油は程よく入っているようで、いいこく出しといった格好か。
麺は今回はストレートの中細麺といったところか。コシはしっかりしていて、いい弾力感があるという印象。のど越しはするりといけて悪くはない。絡み吸いつきも程よいもの。麺量は150gくらいか。適量という印象。風味はやはりあそこのものを使っているだけあって悪くはない。
和風という言葉にちょっと語弊がある気はするが、鶏などが効いていてまずまずのものであったと思う。ただ、ちょっと鶏がぼやけがちな印象も無きにしも非ずという印象もあった。この辺は海苔などの影響もあったとは思うが。純粋に鶏を思う方にはふつうの鶏そばの方がいいかも？
てな感じでこれにして終了。まだ最初なのでいろいろうまくいっていない様子だが、店主がこれからさらにブラッシュアップしていくとのことなので、この日はなかった鴨白湯つけそばや鴨油そばに期待して、機会があればうかがいたいと思う！