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こってりで評判のお店に行ってみました。平日の深夜に訪れたにも関わらず、結構なお客さんで賑わっています。そして禍々しいまでの獣のにおい・・・どんな味なんだろう？と期待して注文しました。出てきたのは評判通りのドロドロスープで、浮いている背脂の量が凄まじい。スープが熱々なので飲めますが、これ冷えると丼が全部カタマリになるんじゃないか？と思うほど。とは言え天下一品なんかとは違って、塩味はきつくないです。案外優しいお味。麺は太めで、少し歯ごたえを残した茹で加減。見た目とは裏腹に、調理の仕方に繊細さを感じます。裏返せば、脂っこさの割には下品さがなくて平べったい、パンチのない味だなという印象も。これを大幅に上回る超こってりメニューも存在するようで、店がとにかく意識的に「こってり」に懸けている感じがしました。お客さんも、まさにそれを期待して来ているかのよう。変な言い方かも知れないですが、「享楽的なラーメンだ」と思いました。
いけいけ
てんまる
maroto
こってりで評判のお店に行ってみました。
平日の深夜に訪れたにも関わらず、結構なお客さんで賑わっています。
そして禍々しいまでの獣のにおい・・・どんな味なんだろう？と期待して注文しました。
出てきたのは評判通りのドロドロスープで、浮いている背脂の量が凄まじい。
スープが熱々なので飲めますが、これ冷えると丼が全部カタマリになるんじゃないか？と思うほど。
とは言え天下一品なんかとは違って、塩味はきつくないです。案外優しいお味。
麺は太めで、少し歯ごたえを残した茹で加減。見た目とは裏腹に、調理の仕方に繊細さを感じます。
裏返せば、脂っこさの割には下品さがなくて平べったい、パンチのない味だなという印象も。
これを大幅に上回る超こってりメニューも存在するようで、店がとにかく意識的に「こってり」に懸けている感じがしました。
お客さんも、まさにそれを期待して来ているかのよう。
変な言い方かも知れないですが、「享楽的なラーメンだ」と思いました。