以下結構辛口なコメントを記載させていただきました。
しかし味の好みは多種多様であり、食す方々すべての方の好みが一緒とは思いません。
これを前提に、以下お読みいただけますと幸いです。
先日、久しぶりに伺いスタミナ冷やしをいただきました。
実はこのお店、今の店主がお店に来てすぐの頃からスタミナ冷やしをいただいています。
その頃は、今の様な麺ではなかったと思いますが、今回伺うまで結構な時間を空け何回か伺い、麺・味・具材の量ともどんどん私の好みではなくなっている（おちている）様に感じます。
現店主がお店に来てすぐの頃は、前店主より餡がゆるいな、少ししょっぱいかなという感じ。
だけどそれもこの店主の味としてありかなと思っていました。
先日お伺いした前に来店し食したのは約10年前。
その際には麺は手打ち（？）となっており、麺は極太でごわごわした感じでした。
しかし味・具材の量とも以前の味を守っており、味を守りながら特徴をだそうと頑張っているんだなとの感じを思っていました。
しかし先日伺った際には、手打ちなのである程度は仕方ないとして、麺の太さ等もばらばら。
具材の量は少なくかつ、いちばん残念だったのは焼肉冷やしで使用している餡を併用して使用しているらしく、以前食したスタミナ冷やしとは味が大きく異なり味も落ちている様に感じました。
一番残念だったのが、周りが焼肉冷やしの注文がほぼすべてである中、私のみがスタミナ冷やしを頼んだのが面白くなかったのか、不服そうな目でにらまれてしまったのも大きく残念でした。
それほど自信を持っている焼肉冷やしが本当においしいのか、次回伺った際には焼肉冷やしを頼んでみようと考えています。