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コメント
おはようございます！
花田さんの味噌は好きです。
久しぶりに食べたくなってきました。
あらけん | 2015年9月22日 05:41おはようございます。
花田さんの味噌はあらけんさんと同じく私も大好きです！たぶん東京で食べた味噌ではNo.1です。つけ麺は未食ですが、ラーメン同様濃厚で美味しそうなので次回はつけ麺狙いで♪
poti | 2015年9月22日 09:24３ちゃんさん こんにちは！
「花田」って食べたことがないんです・・・
濃厚で美味しいんでしょうね～ いつか行かねば！
ヨコべー | 2015年9月22日 17:02こんばんは♪
味噌一本で、勝負するお店なんですね。
たくさん支店もあるのでどこかで食べてみたいです！
クーパー（退会） | 2015年9月22日 22:24まいどー
これぞ花田って感じの味噌ビジュアルですね、野菜は炒めの方が良いですよね。
GJ | 2015年9月23日 03:04池袋の店舗で
味噌ラーメン食べた事ありますが
印象がよかったので、こんどつけ麺狙ってみます！
YMK | 2015年9月24日 09:02
同僚と飲んだ帰りに訪問。
つけ汁は適度に粘度のある豚骨ベースでは唐辛子系の辛味が中心。
初動でピリッと辛味を感じるも濃厚スープのお蔭で良い意味で丸くなりバランスが取れていますね。
炒め野菜から出る風味、ニンニクの香りが響き。。
この辺は前回食べたラーメンと同様ですが、鉄板の美味さですね。
麺は太ストレートのつけ麺仕様。三河屋製麺でしたっけ。
加水はやや高め方向で食感はモチコリ。表面滑らかで喉越し良し。
滑らかな表層だがつけ汁の乗りも良く中々いい感じ。麺量は250ｇ程度。
具材はチャーシュー/炒め野菜（もやし・にら・キャベツ・玉ねぎ）/メンマ/刻みネギ。。
チャーシューはサイコロ調でフワトロ。
炒め野菜はそのまま食べても美味しいがスープに香ばしさを与える役割もあり、この構成には外せないもの。
サクッと完食。
スープ割をして、アッサリに変化したスープを堪能。半分ほど残して終了。
つけ麺もいいですね～
どちらにしてもしっかり作られているのがよく分かる仕上がりで満足できました。
ご馳走様でした。_(_^_)_