久しぶりにＭＯＺＯに来るとリニューアルオープンで激混！入店と同時にフードコートへ向かうと店もいろいろと変わっていた。その中で目についたこの店のラーメンを選択。まずはあいさつ代わりに基本の醤油を注文した。
出てきたラーメンはいわゆる京都ラーメン系。醤油が基本の背油チャッチャ系でかなりの脂が浮いている。早速スープを一口。おぉ！！うめぇ！スープだけで５杯いっちゃう。スープは厳選した国産鶏ガラを２時間で炊き上げる透き通った清湯（ちんたん）スープで炊き込みすぎるとスープが白濁し、醤油とのバランスが悪くなるため、炊き込み過ぎないのが特徴のようだ。ちょっと醤油が前面に出てるが、これが京都ラーメン・・・だったかなぁ。麺は細ストレートとスープとの相性も良い。具はペラペラチャーシュー数枚とクタクタメンマと青ネギといたってシンプル。後半、スープの濃さ（醤油）がキツくなり、飽きてきて飲み干すことはなかった。そして喉が渇いた。
調べてみてわかったが、京都ラーメンは九条ネギの甘みを引き出すためにあると言われているようで、九条ネギ入りを食さなかったことに大きく後悔した。次は九条ネギだな。