9/18/13時過ぎに来店。初訪問である。
店内にて買券、カウンター着席後に提示である。
おお、噂に違わず店主殿は元鶴見店の方である。鶴見時代は脱力していて、それはそれで非常に良かったのであるが、その頃に比べると何故だか相当なやる気オーラを纏いつつの店主殿である。
そんなこんなで、助手さんよりコール。ニンニクカラメを返答。
同じく助手殿より配膳。
丼を一見、かなりなビルドアップを感じる。鶴見時代はクラシック二郎な醤油ブラウン満載の外観だったように思うが、それに比べるとかなりボリューミーな見た目である。526渋谷の醤油ラーメンの乳化具合にも共通するルックスも感じる。
ニンニクを撹拌し、キャベツ二割の野菜を行く。食感は、ややクタなシャキ具合である。カラメによるカエシは生醤油を感じさせるほどにストレートな醤油感であり、鶴見時代を懐かしく想起させるものであった。ちなみに野菜量は、それほど少なくない。
麺を食べる。太さは今朝食べた二郎の三田本店と同等に感じたが、茹で具合はデロ一歩手前のソフト食感である。麺量は、やや多めであった。
そして麺に持ち上げられたスープは、乳化脂効果により相応の厚味を主張。麺食による撹拌効果によって丼底から醤油ブラウンが湧出したが、それでもメインは乳化風味と思われる。スマートな旨味を、脂味がサポートしているような印象もある。湧出した醤油ブラウンによるカエシ感はまたもや生醤油的であり、鶴見のとっぽさを確実に受け継いでいる部分でもあるので、嬉しく感じた次第である。
豚はこれまたパンプアップされた代物であり、鶴見時代よりもかなり大きな、いわばプチ関内二郎的な巻き豚が二個体である。脂感によるボリュームとスープに準じた味付けの豚は柔らかく、十分な満足感を提供するものであった。
ニンニクは少なくない量を載せてもらったが、風味はあまり強くない。とはいえ、各食材にニンニクの存在感を付与するには十分であった。
途中でブラックペッパーをかけたい衝動に強く駆られたものの、卓上調味料が皆無であるのでそのまま食を進める。
そして完食。スープを残しつつ、食事終了。
大幅にビルドアップされた二郎を頼もしく思いつつも、昔の鶴見の脱力クラシック二郎を懐かしく思いつつ、退店。