記憶から消されていたもの...（汗）

本日はコチラ「油そば専門店 GACHI」へ伺い「海老油そば」を頂いてい参りました。場所は曙橋。お店まで来たところで、「あれっ？この場所来たことあるな～、居抜きでオープンかな？」と、何となく記憶はあったのですが...

入口の券売機で表題メニューをセレクト。何気に有名店プロデュースの油そば屋ですから、ちょっと期待しつつの訪問です。お店は激狭。手作り感満載のカウンターのみで厨房はソロオペ。奥には製麺室ですかね？ビニールで仕切られたお部屋で、もう1人の店員さんが何か作業をされておりますが、お店に出てくることはありませんでした。

さて「海老油そば」。トッピングはセンターから時計回りに、刻み海苔、炙りチャーシュー、メンマ、ナルト、刻み玉ねぎ、紫キャベツスプラウト、そしてパクチーと言うコンビネーション。センターにはデュラムセモリナ粉の極太麺も覗いております。

先ずはグリングリンと全体をかき混ぜて頂きます。極太麺がいい感じに色付いたところでパクつくと、確かに海老は感じられますが、ちょっと遠いですね。もっと近くに来てスリスリしてもらいたいのですが、カウンター越しのガールズバー的な雰囲気です。もどかしさだけが感じられます。

なのでついつい色々試してみます。唐辛子油、こんぶ酢、唐辛子マヨネーズ、フライドガーリック、ハーブニンニク、魚粉、揚げ麺、そして激辛メンマ。こいつらを入れちゃうと、もう何が何だかって感じですね。いくらベースの油そばのタレが旨かろうが、カスタマイズで如何ようにもなってしまうんですから。やはり油そばは所詮半製品。もう￥200安くてもイイんじゃないの？って思えるほどの完成度ですよね。しっかり完食で、ご馳走様でした。

お店から戻ってRDB見てみると、以前にちゃんと訪問してるじゃないですか...　すっかり忘れていたのは、それほどまでに記憶に残らない1杯だった所以かと思われます。うーむっ...（瀧汗）3度めは無いようにしないとイケませんね。