【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　壱正　各務原店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各務原市




【営業時間】　　　　　　　月～土　　　　　　　　　11時～23時




　　　　　　　　　　　　　　　　　日　　　　　　　　　　11時～22時30分




　　　　　　　　　　　　　奇数月・第2火　　　　　　　11時～14時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　49席　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


【メニュー】　　　　　北海道味噌　　超バターらーめん（炙りチャーシュー・味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1080円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点




【感想】




濃厚で芳醇な味噌独特の香りにスープのベースになっている動物系（主に豚骨）と野菜？？の旨味と甘みが合わさり、尚且つバターが徐々に溶けてスープに馴染み出すと更にコクと風味が増し、口当たりも幾分まろやかになる。

揚げオニオンのカリカリとした食感と、スープに染みこむ事での柔らかな異なる食感が絶妙なアクセントにもなっている。

『麺』は、お馴染みの中太麺ちぢれ。プリプリとしたコシの強い食感とスープが絡み合う。

ラーメン（味噌）にポテトが入っているのは珍しいのだが、ホクホクとしたポテトの食感は意外と味噌スープに合う。

炙りチャーシュー・味玉・モヤシ・ネギとお馴染みのラインアップだが、炙りチャーシューの香ばしさがスープにも移りこみ独特な香りに包まれる。

外の皮の部分はカリカリ・肉質も厚みがあり食べ応え十分だし脂身の甘みも加わる。

味玉は味噌漬けしてあり、半熟加減は普通だが幾分味付けが濃い印象だが、なかなかの味わい。

北海道味噌・九州麦味噌・信州味噌の3種類から選ぶことが出来るが、どれも既に何度も食しているので、特別な印象は受けないのだが、相変わらず少し値段が張るのが一番印象深い。