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店名から濃厚な豚骨系を連想したが意外にも醤油ベースの汁なしスープ。どッサリ乗った茹でたもやしとキャベツのシャキシャキ感が出汁のきいたスープに絡めたシコシコの麺と一緒に食べるとめちゃくちゃうまし。味が濃いスープを連想したが、旨みがあって塩加減は絶妙なバランス。肉厚の柔らかいチャーシューがこのラーメンに良く合っていて、考えられた食感と味の演出を感じる。チャーシューあまり好きではないが、このチャーシューは美味い。最後に少し残ったスープにサービスで置いてある煮干しスープを少し入れて割って飲むと美味いスープが楽しめる。
ニュアンス
part2gourmet
ぢま
たぬき
ふなっしーの恋人
肉厚の柔らかいチャーシューがこのラーメンに良く合っていて、考えられた食感と味の演出を感じる。チャーシューあまり好きではないが、このチャーシューは美味い。
最後に少し残ったスープにサービスで置いてある煮干しスープを少し入れて割って飲むと美味いスープが楽しめる。