荻窪で仕事中に発見、初訪問です。

背脂煮干し…と言うネーミングにはワタクシ必ずヤられてしまいますから。

カウンター席に、壁際を利用した対面座卓。こじんまりとはしていますが窮屈さは無い、何か定食屋的なイメージの店内です。お昼時ですが前客3、後客0。場所柄わかりにくいのでしょうか？

オーダーはもちろん表題。
初めてなんで盛りはデフォ。
少なかったらどうしよう…と飯モノでは無く、チョイスしたのは厚切りジェ…いやチャーシュー。

麺。
200g平打ち幅広ピロピロ麺がデフォとの事。
喉越し、味わい共に素晴らしいんですが、個人的には食べた感がもう少し欲しいんで、次回は硬めですかね。
まぁ、大盛りは間違い無いです。

スープ。
背脂増量で見た目の白濁感が凄いかも知れませんが、濃い目の酸味ある煮干し醤油スープです。
ただ店内ウンチク程、煮干しが強烈とは思いません。
ワタクシ的なニボ度はごくごく普通かな…と言った感じではありますが、麺とのバランス感は秀逸です。

具材。
デフォは麺丼上にメンマ、なると、柚子胡椒。
OP味玉はスープ内に沈み、厚切りチャは麺丼に。

柚子胡椒、なるとがどことなく懐かしさや、和を感じさせるんで、ナカナカ良い存在感でしたね〜。

味玉は染み込み甘めで普通。メンマは好み。
厚切りチャは、名前に偽り無しのグレートな厚み！
脂身が若干多いんですが、ボリューム感あるイイOPだと思います！

次回はデフォ➕山盛り温野菜➕厚切りチャの1000円以内を目標に食べますね！

早くココでの自分の食べ方を見つけますよ〜。

ごちそうさまでした。