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10/3 11:30位に到着。待ちは10名くらいで、20分後くらいに着席。弘前の某有名店風？ということで楽しみにしていたこちら。強煮干というネーミングから想像されるよりも意外にスッと飲んでしまえるスープ。苦みやエグみはほとんど感じられませんが、深い煮干感と酸味がしっかりとしています。そして麺はやや硬めの茹で加減の特注無かん水麺。これがガッツリとスープに絡んでとてもいい感じです。小イクラ丼は、美味しい白いご飯とプリプリの上物のイクラの組み合わせですから、ウマいこと間違いなし。今や煮干を強調したラーメンはあちこちに存在するようになりましたが、こういった趣向も面白いなあと思いますね。これ、つけ麺で食べてみたいです。ごちそうさまでした。
ssp
高く実る
ピップ
みーこ
RAMENOID
待ちは10名くらいで、20分後くらいに着席。
弘前の某有名店風？ということで楽しみにしていたこちら。
強煮干というネーミングから想像されるよりも意外にスッと飲んでしまえるスープ。
苦みやエグみはほとんど感じられませんが、深い煮干感と酸味がしっかりとしています。
そして麺はやや硬めの茹で加減の特注無かん水麺。
これがガッツリとスープに絡んでとてもいい感じです。
小イクラ丼は、美味しい白いご飯とプリプリの上物のイクラの組み合わせですから、ウマいこと間違いなし。
今や煮干を強調したラーメンはあちこちに存在するようになりましたが、こういった趣向も面白いなあと思いますね。
これ、つけ麺で食べてみたいです。
ごちそうさまでした。