10月13日13時訪問

この日は、仕事で昼から鶴ヶ島で打合せだったので、移動のついでにかんぺいちゃん。
先客は８割くらいで、すんなり座れた。

券売機にて、食券を購入しようとしたら、
数量限定！！つくば地鶏の茜鶏を使用した中華そばです。
茜鶏の中華そば５００円
おためし価格　今日だけ５００円です。現金払いの為スタッフまで。

これにしよう！と即断。さすがに５００円も忍びないので味玉を追加。
こちらの味玉は奥久慈のものを使用しているんだったと思う。

カウンター一番手前に着席。
しばらくしての提供となりました。
スープや、カエシになにを使っているかは、店の中のメニュー表に書かれているので訪問時に参考にしてほしいと思います。
なのでここで書くのもヤボなので省略。

■スープ
粘度のないシャバ系鶏清湯醤油スープ。
動物は前述したとおり、つくば茜鶏を使用したもの。鶏の旨味が凝縮されており、これは美味い。
また、スープ自体はシャバいが、とろんと丸みのある風味で、ほのかに甘味を感じる。
カエシの効果もあるんだろうが、これはバランスも素晴らしくおいしいスープですわ。
無化調でここまでの味を引き出してるのはやるなぁと思いつつ、堪能した。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
中細麺のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルンとした麺肌にモッチリとした食感の麺。若干ボソっそりしがちだが、スープとの相性は良いように感じた。
スープとの絡みもよく、なかなかおいしい麺でしたわ。

■具
鶏チャーシュー、ネギ、穂先メンマ、海苔、味玉の構成。
鶏チャーシューは、茜鶏かはわからないが、しっとりモッチリの食感で、なかなかハイレベルな旨味。
味玉は、卵の味が濃くて美味いね。黄身がどんなのだったかは失念。
その他の具材は、ワンコインなのでどことなく寂しげなルックスではあるが、おためしじゃなくなったときのものを拝んでみたいものである。

味玉は、正直な話なんですが、基本的にどこで食べてもあんまり変わらんだろうと思っているので、最近あまり頼まないんですよ。ですが、ここのは美味いっすね。

無化調を謳っている店で、この実力はすげーなって思いました。
何回か来たことあるんですが、やはり自分の好みの味も変化しますし、前回来たときよりもハマりましたね。
また伺いたいと思います。

ごちそーさまでしたー(^-^)/