埼玉県白岡市の本店は長蛇の列ができる人気店で何度か並んだことがあるが、そこのＦＣ店舗。
メインは中華そばだが久しぶりなのでつけ麺を食べようと思いお嬢さんに小の麺量を確認すると、ポケットからあんちょこを取り出して「200gです。」。
連食なのでちょうどよいと思い注文した。

麺はストレートの中太。
麺肌はツルツルで、食感は店名のとおりモチモチ。
麺としては悪くはないが、ストレートでツルツルのためつけダレの絡みが極めて悪い。

また、つけダレもラーメンスープのようにそのまま飲めるくらいの濃さのために味が薄い。
動物系に節系を主体とする魚介を合わせたタイプで、特に節系の風味が豊かな上、塩気が控えめなのでそのままでグイグイ飲みたくなる衝動に駆られる。
刻んだ三つ葉がたっぷりと表面に浮いていて、その香りが味のアクセントになっている。
一方で、直接飲むとユズも香るが、麺を潜らせた場合は存在は感じられない。
ラードと思われる香味油をたっぷりと浮かべて蓋をした状態なので、つけダレがいつまでも熱々なのはもちもちの木らしいところ。

チャーシューはバラ肉ロールタイプ。
ショウガの風味を少し感じたが、旨味は中の上といったレベルで悪くない。
箸休めが茹でた豆モヤシだったのは超レア。
豆のしっかりした食感がモチモチとした麺との対比になっているのは狙ってのことだろう。

スープ割りを頼むこともなくつけダレをそのまま飲んで完食完飲。
麺とつけダレ、それぞれ単品だとイイ感じなのに組み合わせると成り立たないとは…。