チョット前ですが、連日コチラのお店に。

前日の中華そばが美味しかったので、この日はつけ蕎麦を。
モチロン凄く美味しかったチャーシューを沢山食べたくて肉つけ蕎麦をコール。

麺は茹で前で340グラム！
目の前でワシワシ揉まれた縮れ太麺は中華そばと同じですが、当然つけ蕎麦にもピッタリ！

つけ汁は所謂トンギョですが、甘味は控えめ、更に魚介のメインが煮干しなのでマタオマな印象は皆無。
程よい濃度の煮干しチョットしょっぱ、チョット甘なつけ汁が太麺に絡んでスープの減りが早いです。
元々少なめなつけ汁なので、最後の方はスッカリ冷たくなっちゃいますが、それでも旨いですね。

チャーシューは素晴らしいです！
つけ汁が少なくなっても、チャーシューに麺を絡めて食べると旨いですねえ。

麺を食べ終えて、ほんのチョットになってしまったつけ汁にそれでもスープ割りをお願いシマス。
煮干し鶏の熱々スープでホッコリ胃袋を満たしてご馳走さま。

結構連日のように通っています。
四ッ谷の仕事が終わる迄に何杯食べることになるのか？
はまってます～～～