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「<本日の限定>ホタテ・鯛・カマスの塩ラーメン ¥830」@UNDER GROUND RAMENの写真10/2(金)
気になる呟きがあったので
『UGR』サンに訪問です。

ガラガラっと入店して券売機で限定ボタンをポチってチケットを店員サンに渡す際に「塩で〜♪」とお願いしてカウンター席に座ります。待つこと6分程で..ご対麺〜♪
では、いただきまーす。

スープは金色に輝く透明感のある塩味。
大量に使用したという鶏ベースにホタテ、鯛、カマス等の魚介の旨味がたっぷりと味わえるキレっキレな塩スープでコレは美味しいスープですよ〜(´∇`)♪

麺は自家製微縮れの中細麺が若干固めの茹で加減。
モソパツな食感で美味しい麺ですよ。スープとの絡み、相性も良いですがコチラ自慢の全粒粉中細でも食べてみたいですねぇ〜(・∀・) 旨味が濃厚なスープなのでパッツンストレートも良い鴨?

具材は、ローストポーク、ホタテ、メンマ、ネギです。
ピンキーなローストポークは程よく味付けされていてコレが良いですよ(°∀°)‼ シットリ柔らかジューシーでとても美味しいローストポークです。
ホタテは小粒なモノですが旨味がギューっと詰まっていて美味しいモノ。
メンマはヤワゴリタイプ。
ネギもスープと合ってますね。

サクッと完食、スープも完飲っ♪
美味しかったです。

コチラのこの手の限定はいくつか頂きましたが、少し物足りなさを感じてました..σ(^。^;)
が、今回は鶏と魚介の濃厚な旨味とキレっキレな塩のインパクトもあり限定として突き抜けた感がありとても美味しい限定でしたよ!今後が更に期待の出来る一杯でした〜(´∇`)♪


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

こんにちは^^
限定美味しさそうですね
私もこちらの自家製麺は大好きです
食べに行こうかなあ

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2015年10月19日 10:45

こんにちは〜

コレは美味しそうな塩ラーメンですね〜
正統派の縮れ麺を使っているようですが、
仰る通り、ストレートでも良さそうですね。

NORTH | 2015年10月19日 11:13

毎度です~

海の滋養が詰まったメニューですね!
豚も美味しそう。

としくん | 2015年10月19日 11:36

こんにちは♪

UGRさん行ってみたいんですよね~!
こんな限定食べてみたいですが、
まずはデフォ頂かないといけませんね。
ローストポークは生肉に見えますが(^_^;)
絶妙な火の入れ具合なんでしょうね!

クーパー(退会) | 2015年10月19日 14:02

どもですー。
かなり旨味の凝縮されたスープみたいですね。
お肉もいい色をしてますし、気になりますねぇ~~。ホタテも食べたいです!

なんばさん | 2015年10月19日 14:22

ども~
縮れ麺ならば くじら食堂の麺とコラボ!
ってもアリなんでしょう
でもこのお店は自家製麺がウリですからねw

はち ~減量中~ | 2015年10月19日 16:54

こんばんわ~

この呟きは気になりましたよ!
でも行けませんでした…。

またやってくれないかなぁ~w

たく☆ | 2015年10月19日 17:48

んっ!カマス?

何処かで見たような聞いたような?(笑)
これは良い出汁が出ていて美味しいでしょうね~♪
昼間とかでもこんな限定が提供される時ってありますか?

バスの運転手 | 2015年10月19日 18:56

ん!オカマす?

小股の切れ上がった塩スープ
イイじゃないですかぁ~♪
ウッフン♡ 昼間から内股で攻めちゃうわ~ん

ももたろう | 2015年10月19日 21:15

こんばんはー
こちらの色んな限定の中でも
かなりよさ気な感じですね!!
チャーシューも美味しそう^^

キング | 2015年10月19日 22:00

こんばんは。
金色のスープが旨そうですね~
こちらも一度は伺いたいです~

kamepi- | 2015年10月19日 23:09

こんばんは!

カマスってしみじみとした味わい深さがありますよね。
自分もこれは塩で味わってみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年10月20日 00:18