2015.10.19
　新しいお店と言ってよいのかな。
　店頭前の看板から「10/19（月）本日の営業は・・・、背脂ニンニクソバMiya De La Soul　として営業致します。本日は通常メニューはありません　又　ランチメニューもありません。
　営業時間AM11:30～PM15:00　PM18:00～材料無くなり次第終了
　営業日　月曜日の定休日に不定期に営業致します。毎週ではありません。店内に営業日を告知しますので御確認下さい。」
　（登録店名が　Ra→Laの箇所が違います）

　てことです。メニューは意外にたくさんある（情報更新します）。

　カウンターに座ると店内はいつもと変わらぬ煮干しの香り。
女将さんに、煮干しがいつも通り香るけれど新しいメニューも煮干しを使っているのかをお聞きすると、使っていません。笑いながら、お店の隅に積まれている煮干しの段ボールを指差します。

　食券を提示すると、ヤサイの量を選べますってことでして、ああ以前にもそういったメニュー出してましたね。
そういうことかあ、J系です。ならばつけソバじゃなくて、ラーメンでも良かったかな。
　ニンニクの量も聞かれるので、マシマシと答えます。

　つけソバは茹で時間１０分。カウンター上には３つの器が置かれます。
　ヤサイは普通でお願いしたのですが、なかなかの量。積み上げたら標高は低いのかな。
　見ての通り、キャベツ率が高くモヤシもかなりのシャッキリ具合いということもあり、ムシャムシャ食べる意欲が湧きあがる。

　つけだれは鶏っぽいネッチョリ感ありですが、基本背脂の威力があり。背脂がスープにマイルドさをもたらしていまして、このつけだれがショッパ過ぎないのがいいですね。
　
　そして麺。太麺で茶色く色づいてる。これは全粒粉かと思うでしょう。
　お聞きすると、オーションだそうです。それにしては滑らかさがあり、噛み応えもありで香りもいいんです。
　加水率は高めなので、二郎のオーション麺とは異なる印象。

　麺量は並で200g。100g増えるごとに100円増しになります。
マシマシしたニンニクは豚背脂と相まって美味いし、腹がぽかぽか温まる。
　
　これはソバを食べてみたいわ～。