10/21大つけ麺博レポート①

10:50ころ会場前にて、お疲れ様のわりにお肌がつるつるなJ美ママと待ち合わせ☆きゃぴきゃぴ(死語)言いながら先ずは飯田商店さんへ。
本店は訪問したのがもう昔昔の昔話状態で今回は麺を支那そばやさんと共同開発した麺を提供するとの事でそれだけでももう胸アツ。ドキドキが止まらないまま¥150で海老ワンタンをトッピングお願いしてまちます。
11時開店直後に行ったのでかなり空いていた事もありして待つ事10分弱で到着。
まずはスープを一口。じんわり丸めな塩は染みるーという感じでこれがいのちなんだーふーん比内地鶏と山水地鶏のスープ超美味しいなーふーん。流石いのちの塩なりーうましーなんて啜っていたらあっチュー間に無くなりそうなあとをひくスッキリさ。
麺はなんともスベスベつるりとした質感。茹で上がりは柔らかく微かに芯が残る絶妙さ。
¥150でトッピングしたワンタンは海老風味のミンチがふわりとした食感。ピロピロの部分は所々千切れていて少し期待しすぎた感が否めなかった。
チャーシューはしっとりジューシーでなかなか。トッピングの三つ葉とネギは良いアクセントになっていた。
全体的に丸くまろやか柔らかく優しい塩清湯という感じでした。他の方も書かれてるかもですが一杯目に持ってくるのが良いと思います。
優しい一杯に思わず人としても体型も丸くなったような気がしながら二件目に行きます。