休日14:30頃到着。。先客1。後客1

ラーメン力を後にし、車で20分ほどで到着。2台分の駐車場も空いており、無事入店。
北九州にある久留米食堂系。

厨房の奥の方で 寸胴で炊かれたスープをグイグイとかき回しておりますね。
数分後、スープがなみなみと注がれた一杯が登場しました。

濃厚ですが透明感のある綺麗なスープ。
タレは塩気がやや立った感じでキレがあり、如何にも洗練されている印象を受けました。
スープはアッサリサラリとした初動の当たり。
しかしながら、口に含んでから飲みこんでいく際に濃厚なスープであることが分かります。
少し独特なクセを感じますが、それを相殺するかのように鶏が効いてきて、良いバランスを形成しているようです。
「力」とは毛色が違いますが、このスープも実に旨い。。

麺は中細。久留米系は九州ラーメンの中でも少し太めですね。標準の茹で加減。。
弾力と歯切れを兼ね備えたもので、実に旨い。噛み切った時の香りも芳醇。
が、湯切りが関係しているのか、滑りがやや引っかかるのが少し残念。麺量は150g程度。

具材はチャーシュー、海苔、薬味ネギ。
コチラも大きくはないがデフォでチャーシュー3枚搭載。肉らしさを生かした仕上がりで好印象。
海苔やネギも十分機能しております。

完食。スープも完飲したかったが、7割飲んだところで自重。

こちらも旨いですね～
特にスープは凄みすら感じられるものでした。

唐津市「一竜軒」は未食ということもあるので、此方の再訪問を含め、次回は是非旗本の味わいも堪能してみたいと思わせる一杯でございました。


ご馳走様でした。_(_^_)_