12:15頃訪問。いつも通り賑わいを見せており、外待ち3名の列に接続。さほど待たずに入店、着席。

本メニューを選択。麺の硬さは「はりがね」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、綺麗に白濁しており、ほんの僅かにトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨の出汁は、ガツンと来る程では無いが、しっかりと抽出されている。ナチュラルなコク、旨みが十分に感得され、チェーン店としては健闘していると思う。さらに、そこにニンニクがフンワリと効いており、中々巧妙な組み立てだ。
塩ダレの効き方は、どちらかと言うと抑えめという印象を受ける。あくまでもクリーミー＆まろやかな味わいに仕上げられているが、それでも、レンゲが進むに不足の無いヒキは確保されているのは有難い。
ただ、個人的嗜好からすると、ちょっとマイルド過ぎる方向性なので、卓上の細かくクラッシュされたフライドガーリック、摺り白胡麻、胡椒を多めに投入して食べ進めたところ、最後まで十分に楽しめた。

麺は、ストレート細麺。低加水率の、如何にも博多豚骨らしいものだ。
食べてみると、「はりがね」で頼んでキッチリと芯の残る茹で加減。小麦の密度感も有り、咀嚼の際のミシミシという感じの歯応えが実に心地良い。当然ながら、この一杯に於いて、文句無しの役割を果たしている。
量は、予想よりも多く感じられ、意外にも、これ一杯で程好い満腹度が得られた。

具として、チャーシューは小ぶりなバラ肉が4枚程。トロトロに柔らかく煮込まれており、適度な味付けも良く美味。
茹でモヤシは適量盛られる。シャキシャキ食感が良いアクセント。臭み等は無く、良質のものが使用されているようだ。
他に、上から振りかけられる青葱。

この店らしく、ソツ無く纏め上げられた一杯を楽しむ事が出来た。いつ来ても、ブレの無い安定感も良いと思う。