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383麺 ★★★★☆「三ツ矢堂製麺 下北沢店」【とろろ山芋つけめん(930円)】つけダレは魚介醤油味。大勝軒のような甘酸っぱい系ではなく、柚子を中心とした丸くてスッキリしたもの。自家製麺は"うどん"とまではいかないが結構な太さがあります。ツヤツヤストレートで弾力質。しっかり自己主張している。量はスタンダードで350g。でも体感250gないくらい。はて。トッピングはネギ・チャーシュー・とろろ・卵黄・ナルト。チャーシューはブロック状で程よい硬さ。味もしっかり付いていて2～3個沈殿している。とろろ＆黄卵は別皿にて提供。グリグリかき混ぜてスープへ投入。麺と絡めて食べるが吉。元々柚子の風味メインのスープであるが、割スープを投入することでその香りが一気に加速した。接客も丁寧で申し分ないっす。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
お志乃
三日月
ひぐま
poti
惑星少年
「三ツ矢堂製麺 下北沢店」
【とろろ山芋つけめん(930円)】
つけダレは魚介醤油味。
大勝軒のような甘酸っぱい系ではなく、柚子を中心とした丸くてスッキリしたもの。
自家製麺は"うどん"とまではいかないが結構な太さがあります。
ツヤツヤストレートで弾力質。
しっかり自己主張している。
量はスタンダードで350g。
でも体感250gないくらい。
はて。
トッピングはネギ・チャーシュー・とろろ・卵黄・ナルト。
チャーシューはブロック状で程よい硬さ。
味もしっかり付いていて2～3個沈殿している。
とろろ＆黄卵は別皿にて提供。
グリグリかき混ぜてスープへ投入。
麺と絡めて食べるが吉。
元々柚子の風味メインのスープであるが、割スープを投入することでその香りが一気に加速した。
接客も丁寧で申し分ないっす。
ごちそうさまでした(^O^)