全メニュー制覇計画です。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42479437.html

スープ

出汁、素材感 8/10 ガラ、げんこつ、もみじ等動物系と節系魚介のいわゆる鶏豚骨魚介です。色合いから想像するほどの濃厚さは無く、節系、魚粉が強めな印象です。意外とさらりといけます。

かえし、旨味　8/10　カドは感じません。和風豚骨魚介といったところですね。

塩分、温度　8/10　つけ汁ゆえにやや濃いめです。好みではもっと薄めでも良いです。

麺

食感、風味 ８／１０　こちらも全粒粉配合の麺ですが、つけ麺では定番の中太のストレート麺です。風味はそこそこ、ごわっとした食感です。

ゆで加減、好み ８／１０ なかなか硬めのゆで加減で個人的にはもう少しもちっとしていたほうが好みでした。

具材

肉 ９／１０ サイコロ状のバラチャーシューがごろっとつけ汁に入ります。ものはラーメンと同じようですが量はこちらの方が多く感じます。

その他 ９／１０　きざみのり、ネギ、メンマです。ラーメンと同じく、美味しいメンマです。

cp.量 ７／１０　麺量は２５０g程でしょうか？ サクッと食べきれるボリュームです。

接客 ９／１０　親切丁寧です。

満足、リピート　7/10　男性としては大盛り無料等のサービス、あとはこちららしい特徴がプラスされると良いと思いました。