１１：４６到着　先客６　初訪
　錦糸町にて所用の前に寄りました。上野店で食べて結構旨かった記憶はあるのですが、別のお店にしたい気持ちもありましたが吸い込まれていました。
　｢お決まりですか？｣などのアクションは皆無だったので｢すみませ〜ん｣と、此方から声をかけて口頭注文。お冷は落差のある高台にグラス＆ポットでセルフです。

　ヤツはカウンター越しではなく、グルッと廻って運ばれてきました。１１：５３撮影。スープがかなり白濁していますネ〜。思わず｢味噌か？｣と思ってしまった程です。動物系の丸い味わい。スープカテゴリーを豚骨醤油にしたいくらいです。コクは充分。
　麺は黄色の中細ちぢれ麺。ハリやコシがあって好きなタイプの麺です。やや硬めの仕上がりで、プチンと千切れる歯触りが好印象です。
　大ぶり厚手のチャーシューは脂身が抜けてなかなか。多目のネギも嬉しい。海苔やメンマもいましたが、意表を付かれたのは挽肉。少量ではありますが、後半に出てきて食感にも影響を出します。
　卓上のオロシニンニクを入れてみますが変化は控え目。一味唐辛子は深みを出す粉末タイプでした。小さいＧＡＢＡＮブラックは不使用で。
　う〜ん、難しいですが、まぁ旨かったです。でも上野店で食べた味噌のほうが上かなぁ。でも、次回は塩にチャレンジしたいと思います。

袋入り　ハッカの付いた　爪楊枝