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浅草橋駅から少し離れた、ビルの裏にある隠れ家的なラーメン屋さん。「味噌ラーメン（税込720円）」を注文。入口脇にある券売機で食券購入後、店内へ。カウンター6席程度、テーブル席が5つ。出てきた味噌ラーメン、厚い脂の層で覆われた、最後まで熱々で食べられるラーメンです。開花楼の中太ちぢれ麺に炒めた豚挽肉・もやし・玉ねぎ。メンマとチャーシュー、ネギ。チャーシューの上におろし生姜が乗っています。甘さを抑えた、辛めなタイプの味噌。スープを飲んで、火傷しました。そうだそうだ、この脂の層。中は間違いなく熱い。おろし生姜を溶かし、一味唐辛子もひとふり。寒い夜に、熱々で汗も出てきます。美味しい。豚挽肉にもやしと玉ねぎ、、、炒め過ぎなのか、それとも炒め置きなのでしょうか。クッタリした状態はもやしのシャキシャキ感がありません。厨房は見えないので、判断できませんが、炒め過ぎたのかも、、、。
ノビル課長
たいはくさん
satoru
うっかり新兵衛
あき
「味噌ラーメン（税込720円）」を注文。
入口脇にある券売機で食券購入後、店内へ。カウンター6席程度、テーブル席が5つ。
出てきた味噌ラーメン、厚い脂の層で覆われた、最後まで熱々で食べられるラーメンです。
開花楼の中太ちぢれ麺に炒めた豚挽肉・もやし・玉ねぎ。メンマとチャーシュー、ネギ。チャーシューの上におろし生姜が乗っています。
甘さを抑えた、辛めなタイプの味噌。スープを飲んで、火傷しました。
そうだそうだ、この脂の層。中は間違いなく熱い。
おろし生姜を溶かし、一味唐辛子もひとふり。寒い夜に、熱々で汗も出てきます。美味しい。
豚挽肉にもやしと玉ねぎ、、、炒め過ぎなのか、それとも炒め置きなのでしょうか。
クッタリした状態はもやしのシャキシャキ感がありません。厨房は見えないので、判断できませんが、炒め過ぎたのかも、、、。