平成27年11月5日（木）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時50分ごろ
先客ナシ、後客2名

店はカウンターとテーブル席で13人まで入れるのだが、奥にも座敷又は小上がりがあるようだ。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛り。入口を入ると券売機は無く口頭注文の後会計システム。空いていたテーブル席に着くと直ぐに水とメニューを出してくれた。提示されたメニューから標記の品を注文し待つこと8分ほどで丼着。

具は先に炒めてからスープと一緒に煮込まれたモヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、木耳、豚肉。スープ表面の油はやや少なめでキツネ色をしている。麺は中細で断面は四角く、軽い縮れがある。麺肌は艶があり、透き通った黄色っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみるとスープはシッカリとしたバランス型。そこに甘さ控えめで深みのあるタイプの味噌ダネ。更に具の炒め野菜と豚肉のコク・香ばしさが相まって、なかなか旨い。野菜の種類も多く偏りのない配合で量は適量。ただし、商品名にある『野菜たっぷり』と言うほどタップリではないのがチョッと肩透かし。豚肉の部位は不明だがプリプリで量が多いのが特徴的。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量も普通ぐらい。熱々のスープに対峙して、やや弱さを感じる麺だが、中華屋さんで使用される標準的な麺でもあり特に不満はない。

調理過程を一部始終見ていた訳では無いので詳細は不明だが、豚肉の下処理の方法は恐らく青椒肉絲を作る時と同じ手法が用いられている感じ。豚肉の食感がとても印象に残る丁寧に作られた一杯。

ご馳走サンでした！