約2ヶ月ぶりの訪問になります、平日12時20分位に前客7名、後客0名
土地柄もあって客足が不安定っぽいですね。店主さんとそのお母さまと思わしき方の2人体制です。

店主さんの手際の良い捌きを拝見しながら、待つ事10分弱でお母さまによって配膳されました。

綺麗なビジュアルで、期待感が急上昇です、とはいえこのメニューを頂くのは、2度目ですが…

例によってスープから頂くと、昆布出汁と鶏さんの味わいが非常に優しいです。前回よりも昆布出汁が強くなった？ような気がしました。
油も控え目で、このメニューのコンセプトが垣間見えます。

麺は、ストレートで四角っぽい細麺で、殻も入っている感じでした。スープとの相性も良いです。茹で加減もちょうど良かったです。

具材は、レアチャーシュー、味玉、海苔、とろろ昆布、白髪ねぎ、刻み唐辛子、メンマ、青菜でレアチャーシューは相変わらず食感がGOOD、味玉はとろ〜りとして馬〜、海苔ととろろ昆布が魚介感をサポートします。

全体的に完成度の高いラーメンで、誰が頂いても美味しく頂けるラーメンだと思いますが、欲を言えばオンリーワンな要素も欲しいかなと思います。ご馳走さまでした〜