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85点
背油ラーメン[ラーメン/醤油]
らーめんの土佐屋（新潟県魚沼市）batucada

２週間前の燕三条に続き、今度は魚沼地域への出張があったため
訪問。
昼13時過ぎだが、家族連れ等で混んでいる。
注文した背油ラーメン、スープを一口飲んで美味いと思った。
「いこい食堂」の無骨な味も捨てがたいが、このスープは洗練されてて
コクがある。麺との絡みもグッド。
地元に住んでいたら、毎週行きたくなる店だった。
恐るべし、新潟ラーメン！！

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