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コメント
こんにちは。
リトルに行きましたか。
此処の味噌はライトな感じなのでコッテリ好きには味的には物足りないかも。
野菜は個人的には炒め系の食感も好きだし、煮込み系のスープと馴染んだ感じも好きですね。
たしかに挽肉はこう少し欲しいですね。
野菜のボリュームはほんと凄いですよねー（＾＾）
酒乱 | 2015年11月9日 18:38>酒乱さん
いやはや、仰るとおりです。
ニンニクで「補完」しようとしたのですが叶いませんでした。
二郎系で提供される茹でた野菜も全く気になりませんが、ここのは野菜の煮物？と思えるくらい「いくら何でも茹で過ぎ」でした。
肉無しのこの一杯なら750円ですが、野菜入りみそ味チャーシューメンは990円に跳ね上がるし、チャーシュー８枚も要らないので諦めました。
おやす | 2015年11月9日 19:37切り番が２２？
味噌でそれはめったに無いでしょうというか、珍しいような。
まあ、厚さがあれば切り番は関係なくなりますが。
点数が伸びないのは野菜のことでしょうか。茹で野菜にはニンニクって二郎では当たり前なんで、私も多分ニンニクが欲しくなると見ました。
mona2 | 2015年11月11日 17:37>mona2さん
22番手で切って熟成させている間に膨らんだと思います。
野菜が多いのは構わないのですが、クタクタ、肉無し、味噌スープにインパクト無しが好みから外れていました。
おやす | 2015年11月11日 19:36＞具材は、野菜と少量のミンチを茹でたものがたっぷりと載っている。
このミンチは肉のことかと
＞野菜が多いのは構わないのですが、クタクタ、肉無し
大泉の「松本」さんの野菜ラーメンは全くの肉なしでしたよ～。
表題から肉ありかどうかを判断するのは、特に「野菜ラーメン」みたいなものは難しいみたいです。「くるまや」さんの「やさいラーメン」もそうでした。
mona2 | 2015年11月11日 20:17>mona2さん
今まで何度も「肉無し味噌ラー」は経験しています。
醤油や塩ではそんなことはまず無いのに、なぜ味噌ラーになると肉無しがあり得るのでしょうかね～？
チャーシューを載せろとまでは言いませんが、せめて穴あきお玉ですくえるくらいのミンチ肉は欲しいです。
おやす | 2015年11月11日 21:50「松本」さんの野菜ラーメンは醤油でしたよ。肉なし(笑)。
味噌はベースに豚骨など動物色を強めに置くからなのかなあと。
頬張る肉の食感・または挽肉でも口の中で転がす程度の肉は欲しいですね。
スープのベースに動物系があるからなのでしょうかね。お店の人に訊いてみましょうか。
mona2 | 2015年11月11日 22:25
福島市内に３店舗あるうちの１つ。
丼ではなくすり鉢でラーメンを提供するのがウリのお店らしい。
メニューが豊富なので迷うが、人気商品ベスト１と添え書きされていた標記を注文した。
麺は縮れた中麺。
お店のＨＰを見ると、自家製麺で１玉150g、切り歯は22番だそうだが、量はもっと多く、太さもよりあった気がする。
縮れ麺だが麺肌はツルリとしており、ほどよい噛み応えでモチモチ。
熱いスープの中で徐々に伸びて食感が段々と弱くなっていくが、これは仕方がない。
スープは味噌の風味は軽めで旨み、コクとも中庸なのでススーと飲める。
ただ、塩加減が少ししょっぱめなので、仕事中にのどが渇くと困るので全部飲むことは控えた。
スープの味わいが比較的単調なので飽きそうになり、すりおろしニンニクがほしいと思ったが卓上になかったのは残念。
具材は、野菜と少量のミンチを茹でたものがたっぷりと載っている。
その量は一杯に500gで、炒めると栄養分が損なわれるので煮ているそうだ。
煮てクタッとさせるより炒めてシャキシャキさせた方が美味しいと思うが、この点は見解の相違ってところか。
ミンチ肉はあまりにも量が少なかったので豚か鶏かは分からなかった。
野菜はハクサイ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ニラの５種類。
とにかく、食べても食べても減ったと実感出来ないほどの野菜が載っているので、「大盛無料」に惹かれて大盛にしなくてよかったと安堵した。
あと、野菜ばかりでなく肉も欲しい。