【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　九州男児




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小牧市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～24時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日　　　　　　　11時～24時　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　久留米ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




スープは豚骨。蓮華にてスープを口に運べば、豚骨独特の臭みは極力抑えられている印象で、ほとんど感じない。

口当たりが非常にまろやかでクリーミー。濃厚な豚骨独特の旨味と甘みが広がると同時に揚げニンニク？の香ばしい独特の風味が絶妙なアクセントになっている。

コクも十分で、非常に力強さ・旨味に厚みがある一方で、後味が非常に〝スッキリ〟している。

〝麺〟は、自家製麺の〝細麺ストレート〟。

注文時に茹で加減を聞かれなかったので不思議に思っていたが、感覚的にはカタで、十分な歯切れの良さと小麦粉独特の香り・甘みが広がり、豚骨スープとの絡み具合は普通かな？

少しスープの力に押されている印象も受けるが、喉越しも程よいコシも悪くはない。

チャーシュー・味玉・キクラゲ・ネギ・揚げニンニクと綺麗な盛り付け。

チャーシューは、程よい厚みがあり、歯応え十分で、噛めば噛むほど豚肉の旨味が溢れ出るのと脂身の甘みも濃い。

味玉は半熟の黄身が〝ねっとり〟として中々の旨さ。