11月9日18時45分訪問
※新店なので先あげ

オープン日に訪問するも20時到着だったがスープ切れのために閉店してた。
仕事が早く終わったので、リベンジ。

店は道路に面しており、駐車するには楽な場所。
駐車場は１０台分あって、なかなか凄い。
店の両サイドに駐車場があるが、店を正面にしたら右側。進行方向で言うと奥側がこの店の駐車場。
駅から微妙に離れているので、車での訪問がデフォになりそうな気もする。

店内に入ると、数人の先客がいた。広い空間で家族連れでも入りやすそうだ。
水はセルフだが、手前に段差があるのでご注意をとのこと。

２３日くらいまで汁そば７００円→５００円、濃厚汁そば７５０円→５００円で提供とのこと。
注文・後清算方式で、悲しいかな、お買い得の濃厚汁そばをチョイスしてしまった・・・

しばらくしての提供となった。

■スープ
粘度のややあるライトドロ系豚骨魚介スープ。
動物の主体は豚骨で乳化度合もなかなか。また、もみじも加えられており、トロみが増している。
また、臭みもなくスッキリした味わいのスープで、豚骨：魚介とのバランスは５：５、または６：４といったところでしょうか。
豚魚系ではあるもののバランスが良いように感じた。後半は少しのどが渇いてきたね・・・
塩分濃度はたかめ～ややたかめ。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ブチブチブチ！という麺の歯切れのいい食感がなんとも心地よかった。
スープとの絡みも良く、小麦の風味も良くこれはすげー美味い麺でした。

■具
ソーキ、豚チャーシュー、玉ねぎ、ネギ、メンマ、ナルト、海苔の構成。
ソーキは、味付け濃いめでやや甘辛なテイスト。濃厚スープにはマッチしますが、淡麗だとどうなるか気になる。骨付かと思ったら軟骨で、全部おいしくいただけた。これは泡盛飲みたくなりますね。
豚チャーシューはもっちりと弾力のある食感。こちらもやや味付けは濃いめ。
玉ねぎは、すっきりとした辛味で濃厚なスープとの相性は良かった。
ネギのチラし方が結局センスを感じてしまった。
その他の具材もバランスよく、彩よくといった感じ。

全体的には、よくあるタイプに近いけど、なかなかレベルの高いお店に感じました。
スープ的には岐阜の真屋に近いと思ったが、説明できんな・・・
ソーキを入れたりと独自性も感じられましたねぇ。
個人的には、麺がおいしかった。歯切れの良さは最近の中じゃ一番印象に残ったかも。
次は淡麗と、裏メニュー（まだないけど）をいただきに来たいですね。

ワンコイン＋１

ごちそーさまでしたー(^-^)/