１０月３１日（土）１３時頃訪問。先客ほぼ満席。後客外待ち。

この日は２周年を迎えた八角さんへお邪魔してみました。
大分出遅れてしまい、到着が１３時頃に。
入口付近の券売機で食券を購入します。
満席だと思ったら、奥のカウンター席が空いていました。
関根店主さんへお祝いの言葉を伝えて着席します。
もう一人の店員さんと２人で切り盛りされていました。
ご家族連れや学生さんで賑わっていますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心のタイプ。
淡麗清湯系にしては、なかなかしっかりと鶏が主張してきます。
焦がしネギや香味油の効果もあり、深みが増しますね。
具が沢山乗っていた中には、白髪葱も。
焦がしネギとは違った葱の風味も加わって、
上層部と後半でも味の変化がありました。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
小麦の風味豊かな麺ですね。
スープとのマッチングもいいですね。
麺量は１７０ｇ位あるようにも思えました。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、なると、カイワレ、刻み葱、板海苔、煮干。

チャーシューは鶏の低温タイプと
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豚のロースタイプ
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沢山のっていました。
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そして味玉はダブル。
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いい感じのゼリー状に仕上がっていました。
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白髪葱やカイワレも、量がすごいですね。
メンマは極太タイプ。
大きな板海苔も。

そして極めつけは、煮干トッピング。
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ゴージャス＆ボリューミーですね。


ボリュームに若干苦戦しつつも、美味しく完食です。
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改めまして、２周年おめでとうございます。
色々なメニューに数々の限定もリリースされてきた八角さん。
この一杯は正統派なスープですね。
特製のゴージャス版もいいですが、出来ればデフォルトで味わってみて欲しいですね。

八角さんも豚男さんとのコラボで、みとラーメンまつりに出店ですね。
楽しみです。


ごちそうさまでした。