定時に退社したこの日、地元駅を降り立ったのは19時頃。家に夕食の支度がないので、久しぶりに地元メシ。寒さに向かうこんな時期は、野菜炒めなどを載せた、いわゆる載せもの系の一杯が恋しい。同じく久しぶりのコチラのお店。70代に手が届くくらいの親父さんとご子息で店を切り盛りしていますが、そのご子息も以前より歳をとった感じ。早く三代目を決めたいところでしょう。

着席し、最近新調したようなメニューを一通り眺め、もやしそば（600円）をオーダー。以前より50円値上げしたみたいですが、それでもデフォラーがワンコインなんですから立派。厨房ではジャーという鍋振りの音が聞こえ始め、数分で我が一杯が提供されました。

モヤシ他の野菜を炒めて餡でとじたものが、清湯醤油ベースのスープの上に載せられています。餡は、濃い色目をしているので、塩味ではなく醤油味のようです。ではいただきます。

縁の部分からスープをレンゲにとって啜ってみると、豚骨を煮立たせずに炊き、中華屋さんらしいオーソドックスな醤油ダレを合わせたもの。ベースには豚骨特有の野太さがありますが、炒め物からの旨みが上手くこれと調和して、優しげな味わいに仕上がっている感じで美味しい。

麺は、コンベンショナルな中華屋さんならではの中細やや縮れタイプ。熱々の餡が載ってもダレることなく、しっかりスープを連れて来てくれるところは、扱う調理人の経験値のなせる業でしょうか。

載せものの餡は、具にモヤシ、ニンジン、ニラ、キクラゲに豚バラ肉を使用。神奈川のご当地ラーメンの一つであるサンマーメンに、ルックスが似ているように思いますが、餡が塩ではないので別物かな。

いずれにせよ、町の中華屋さんならではのノスタルジーを感じさせる味を、しっかりと堪能することができた一杯でした。