※燕三条＋尾道

【訪問時期】2015年11月7日(土)22:22到着で待ち、後客6名。
【動　　機】麺や輝 長堀橋店でカレーを食べるはずが、丁度22:00で終了。次予定していた一日一麺LAB＋ももちろん終了。なのでこちらへ。煮干し系ということで狙っていました。
【訪問回数】初訪
【注　　文】特製煮干しラーメン(950円)
【評　　価】最近流行の濃厚煮干し系かと思ったがちょっと違うようです。
[ スープ ] たっぷりの煮干しスープに背脂でコクをプラス。煮干しは結構効いていますが、流行りの濃厚系まではいかない感じ。背脂はミンチで尾道ラーメンのような感じもあります。ちょっと醤油先行型の濃いめな味付ですが、なかなか美味しいですね。
[ 　麺　 ] 麺屋梯鄂製の中太平打ち縮れ麺、茹で加減良好。もちもちした加水高めの麺でスープとよく絡みますね。麺量180gとのことだが、そんなに多い気はしませんでした。
[ 具　材 ]　低温調理のレアチャーシュー4枚、肉の旨味もしっかりして美味しいですね。味玉も半熟でいい味加減、メンマ、青ネギ。特製ならもうちょっと合っても良さそうな気も。
【 総　評 】
美味しい煮干しラーメンでした。燕三条系と尾道ラーメンを足して煮干しを強くしたコンセプトのような感じがしました。まぜそばも食べてみたい感じもありますね。ご馳走様でした。