１１月８日（日）１３時頃訪問。先客７割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日はお昼前に実家から出発し、アパートへ。
小雨の降る中、お昼の混雑時間帯で、行き先も決めていませんでした。
１６号を南下すると、通り沿いに山岡家さんが。
そういえば、限定の極豚を食べてないことに気が付き、寄ってみることに。
混雑はしていましたが、テーブル席の多い大箱系の店舗。
カウンター席には空きもあり、スムーズに着席です。
折角ですので中盛の餃子もつけてみました。

程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
まず、蓮華が沈まないくらいの強い粘性がありますね。
デフォルトの豚骨スープに更に粉砕した豚骨を合わせて炊かれているそうです。
思ったほど嫌な臭みなどは感じず、うまく濃厚よりに仕上げてくれていますね。
ただ、いかんせん凄い粘性ですので、食べ手を選ぶでしょうね。
自分は結構この手のスープが好きです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減は固めをコールしたので、その通りの仕上がり。
この麺は限定用に用意された麺の様ですね
粘性があり過ぎで、麺も浮いている状態でしたので、しっかりとまぜてあげます。
しっかりと絡めていただくといいですねぇ。
麺量は１８０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、青葱。

チャーシューは豚のロースタイプ。
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茶色のスープには緑の葱が映えますね。
振りかけられた一味もいいインパクトに。
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餃子はこんがりと焼かれています。
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辣油とペッパーを多めに使っていただきました。


美味しくいただき完食です。
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面白い一杯に仕上げてくれましたね。
ここまで特徴的ですと、前述のとおり食べ手を選びそうですが。
いつまでの限定か詳しくはわかりませんが、気になる方はお早目に。


ごちそうさまでした。