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「担々麺¥850」@荻窪らーめん 栄龍軒の写真本年266杯目。
再訪にて、積年の宿題「担々麺¥850」4辛ぉ。

芝麻醤からして自家製の凄味!、醤油返しの本流にスパイスが折り重なりますね〜軽い花椒の香りで旨い☆彡

自家製中細麺、茹で上げバッチリの糊化。

刻み搾菜、肉味噌、水菜と基礎的な盛り付けですが、白髪葱が良い風味でアクセント◎。

サービス半ライスで、〆の担々飯まで堪能できCP◎。
濃厚味噌味か胡麻に寄せずに、スパイスが立つ調和が素晴らしいですね〜、コレなら担々麺専門店の出店にも納得の個性と完成度( ^ω^ )
終始、満席の大半が発注するのも納得!、接客もサービスも良い良店です☆彡

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