11月の限定は博多もつ鍋風の表記です。
塩と正油が日替りで楽しめるようですね。
運良く待ちなしでの入店です。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42518290.html
スープ

出汁、素材感 9/10 一番搾りをベースに、もつからの甘みと旨みが溶けだしているといったところでしょうか？ まさにもつ鍋のような雰囲気です。

かえし、旨味 9/10 こちららしい、かどの無い醤油だれです。ふんわりとスープを引き立てます。

塩分、温度 10/10 あつあつでグビグビいける絶妙な塩梅です。

麺

食感、風味 8/10 いつものカネジン中細ちぢれ麺です。

ゆで加減、好み 8/10 硬めでぼそっとした食感を楽しめます。

具材

肉 8/10 牛もつは上州牛の小腸との事。もう少しプルプルを期待していました(^_^;)

その他 10/10 たっぷりのゆでキャベツと玉ねぎ、にらは食感も良くまさにもつ鍋！ 糸唐辛子とスライスにんにくは良いアクセントになります。

cp.量 8/10 野菜をたっぷりとれます。

接客 8/10 こわもてですが丁寧ですw

満足、リピート 8/10 まさにもつ鍋！ な一杯でした。