11月某日 14時半頃訪問
先客1人 後客0人

平日午前の閉店間際ということもあり、空いてました。
土日は外待ちが発生していますね。

店内入って右側の券売機で表題のラーメンを購入。
カウンターに座りチケットを出します。
卓上には一味唐辛子、胡椒等がありました。

思ったより早い約5分でコール。
店内の写真を見てヤサイはチョイマシに自粛。
無料トッピングのネギもお願いしました。
さらに待つこと5分程で着丼。

丼が大きくて食べやすそうです。

ヤサイはチョイマシですが、なかなかの量。
中盛り、ヤサイマシにしていたら遭難確実でした。
モヤシ率は90%残りがキャベツです。
シャキシャキ感あり美味しいヤサイです。
あら微塵のネギもアクセントになり二重丸です。
チャーシュー1枚は大振り厚めのバラロール。
醤油味濃い目でしっかり煮込まれており柔らかい。美味しいチャーシューです。
アブラは臭みはまったくなく、具材と絡めるといい感じになりました。

麺は太目のほぼストレート。
断面はほぼ正方形。
モチモチ、グニグニを楽しめるタイプの麺。
J系特有のゴワゴワ・ギシギシ感はありません。
個人的にはこのての麺は好きです。
デフォルトかなり柔らかめの茹で上がり。
硬めオーダーの方がいいかもしれませんね。
麺茹ではダボ使用。
麺箱には古丹製麺の文字。

スープは微乳化タイプ。
豚出汁はしっかり感じます。
カエシはそれほど強くありません。
濃い目好きな人は、カラメオーダー必須かもしれませんね。

美味しく食べやすいラーメンでした。
何より店主さんの丁寧さに大満足です。

ご馳走様でした。