久々の訪店です。
今日は代休だったので
昼間にしか来られないこちらへ。
１１：３０で半分くらいの入り。
既に相席モードでした。

味噌を頼んでまつことしばし。
１１：４０で満席となりました。
人気あるんですねー。
地元のおっさんがわんさか来ます^^
いい眺めです！
外人観光客が入り込む余地のないこのケン騒！

そうこうしている内に着丼。
久しぶりのひと口･･･
おお？美味い！
以前より濃厚になってます。
以前はまさにサラサラの味噌汁感覚で
濃いめ指定でも少し物足りなさを
感じていましたが･･･
これは結構スープがグイっと来ます。

決してドロリではなく
相変わらずシャバ味噌なんですが
こう、厚みが出たというか
ふくよかになったというか^^

綺麗な細身だった女性が
少しふくよかになって
更に色っぽくなった感じ（笑）
でも決してデブになったわけじゃない･･･的な^^
こんな表現しかできずすみません(T_T)

味噌でごまかす一杯は明らかに飽きがきますが
出汁のしっかりしたスープをメインに
味噌が出過ぎずアシストしてるのが分かります。
最後まで飽きずにぐいぐい引っ張られました。

少し辛子系のヒリ感もありますが
これもイヤミがなく大歓迎。
おこちゃまには好みが別れるかな？
このヒリ感は、前はなかったような･･･。

玉ねぎがいい仕事してますねー
ニュータンにおける
ひき肉のごとき活躍ぶりです！

食感と清涼感は、もはや薬味ではなく
具材としての存在感でした。
生臭さを感じなかったのは
きっとひと手間かけているのでしょう。

背脂はお好みでしょうか。
私は背脂によるまったり感が
かなり好きです。
今回濃いめにしたこともあり
背脂とのコラボは濃厚感の演出に
ベストマッチだったのかもしれません。

あと麺の茹で加減もよかったー
固め指定でもユルかった過去とは違い
今日の固めは男前でしたよー（笑）

玉子、トロ黄身が美味かったです。
あれ、カレーなくなっちゃったんですね。
ちょっと残念。

昼時の忙しさの中、このスペックですから
上ブレとは思いませんが
久しぶりにうかがったお店が美味しくなって
繁盛してるとうれしくなりますね。

喜多方を味噌で喰らう！
案外アリです。
味噌はまったりがオススメです！