元Parade店主が6月末まで期間限定で営業するというこの店。
都合が合わなかったので、なかなか訪問できなかったのですが、この度念願の
初訪問。
1日10食限定のRomeo（ロミオ）という冷製和え麺を頂きました。
クリームチーズと生ハムが売りという、「パスタかよ！！（笑）」とツッコミを
入れたくなるような一品です。

食前に予想していたのは、カルボナーラに似た冷製パスタのようなもの。
しかし実際食すと、それとは似て非なる美味い一品でした。
ヨーグルト（無糖）とクリームチーズがベースとなるこのソースは、チーズだけでなく
ベイリーズ（甘いリキュール）由来であろうと思しきほのかにコク深い甘い香りが漂い、
しかもそれがトマトの風味と酸味に絶妙に合わせられています。
チーズ、ベイリーズ、トマトそれぞれが控えめに手を取り合い、協力し合うことに
よって初めて醸される各々の個性の良さが、何とも絶妙な味わい。
このソースは、平打ちのプリプリタイプの麺とも非常に相性が良い。
具の生ハムは単品としては特別に美味いものだとは思えませんでしたが、
それに和えられたカシューナッツ（か？）らしきものとの相性が良く、
この組み合わせだと単品でも十分食せそうな程。
個人的に好きではないブロッコリーは要らないものでしたが、
彩りやアクセントとしてはアリでしょう。

そしてこのRomeo。
若い店主にお教えいただいた通りに、半分ほど食べ終えた時点でかき回すと、
トマトの味が強まり、魚介の風味も加味されるように仕掛けられています。
これで麺類全般を食す際の後半に襲来し得るあの「飽き」を回避できるというわけ
ですね。

ただのお遊び変わりメニューではなく、立派に美味い料理として
完成されているこの一品。
無理をしてでも足を運び、是非一度お試しください。