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山岡屋は屋がついてますが家系ではないです。店内に入ると豚骨の香りがすごい。最初のお好みで麺固め脂なしで注文。どれ頼んでも豚骨ベースでたっぷり入ってくるので、脂なしでもガッツリ目です。スープは臭みがなく、濃厚豚骨の甘みがつよい。極太麺によく絡み、うどんのようなモチモチ感。ネギの辛みが相乗効果で甘さを引き立てる。うーん、うまい。
こねる
kaz-namisyusa
のあ
ももも
いぐ
店内に入ると豚骨の香りがすごい。
最初のお好みで麺固め脂なしで注文。
どれ頼んでも豚骨ベースでたっぷり入ってくるので、脂なしでもガッツリ目です。
スープは臭みがなく、濃厚豚骨の甘みがつよい。
極太麺によく絡み、うどんのようなモチモチ感。
ネギの辛みが相乗効果で甘さを引き立てる。
うーん、うまい。