そろそろ落ち着いた頃でしょうとコチラへ。
コチラ系列は味噌が旨かった記憶がありますが、コチラには無いとのことですので狙いはデフォメニューです。
２６日、１３：１２分到着。先客５名。
分かり辛い券売機で買ってしまったのは「極」を冠した表記メニューでデフォより６０円高いようです。
ニイサンに食券を渡すとニンニクとご飯の有無を聞かれます。
モチロンお願いして暫し待機。
店内はかなり広く居心地マズマズ。
店員はニイサン２名、ネエサン１名の３名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと８分ほどで配膳。
ライトな茶濁のスープには中央に卵黄が鎮座し、そのわきに豚肉、玉ネギ、メンマ、ナルト、ニンニク、刻みネギ。
甘じょっぱいタレの香りが食欲をそそり、とても旨そう。

スープはややトロミが有り、豚骨、鶏ガラ、牛骨を使用とのことです。
豚骨が強めに感じられ、鶏の旨味も十分。
ソコに焼肉の甘じょっぱいタレが加わり旨い。
ニンニクを塗し、卵黄を潰しマゼマゼすると深み・コクが大幅にアップします。
以前食べたデフォと「極」の差が分かりませんが、こんなに旨かったかしら？
塩梅はしょっぱめ。

麺は平打ちの太麺ストレート。
以前も感じたがやや柔目の食感ですが許容範囲。
つるっと喉越し良く、モチモチとした食感で食べごたえよく旨い。
豚肉は甘じょっぱい生姜味。
相変わらずごはんと良く合う。
玉ネギは火の通りがイマイチで、チョットカタい。

一味を振り掛け食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
＋６０円分が何なのかは結局わかりませんでしたが、満足出来る１杯でした。
メニューをよく見ると家系チックなモノや限定カレーもあるようなので、また来たい。