てゆか今日ゎ毎年開催される１年に１度切りの「１１２９(いい肉)の日」...思えば毎年開催されてゎいるが漏れ的になかなかタイミングが悪くて来たくても来れなかったんだよなぁ...(^O^; てか毎月開催される「２９(肉)の日」ならば何度か来てゎいたが...(^_^;　んで今年ゎコレと言った約束事＆予定がほぼ皆無だったのでよぅやくの初訪を敢行してみまんた♪(笑)

とゆコトで少し出遅れ気味の１０：３０過ぎ頃店着...店頭にゎ１１時開店なのに少なく見ても３０人ホドのシャッター待ちががが...(^O^; てか「２９(肉)の日」ならこんなに並ばないのにぃ...年に１度の「１１２９(いい肉)の日」をちょっとナメてたか！？(笑)

んで１１時ちょうどに定時開店...まずゎ食券を購入...てか厨房にゎお久しぶりの伊藤店主のお姿が♪『お久し振りですぅ♪...m(__;)m』とご挨拶...

てかこの手の限定時ゎ意外に回転ゎ良いのゎわかっている...最終的にゎラーの提供までゎ開店シャッターからちょうど１時間でありマシタ♪

てかラーゎメルマガによると「青梅の丸大豆を100%使用。乾物魚介を合わせて火入れした醤油と、火入れしていない醤油をブレンド」とのコト...やや変態チックで薄味な感じだが風味ゎ良い感じぃ♪...そして麺ゎコレもメルマガによると「青梅産100%の中力粉。川鍋養鶏所@青梅さんの卵を練り込み、麺のコシと風味をプラスのシャッキリ中細ストレート」の自家製麺...やや柔らかめの茹でながらもホド良い歯応え＆食感♪...麺とスープだけを味わえばちゃんと「THE中華そば」とゆ感じで美味しかったデス♪

んでトッピの青梅豚ゎバラ＆ロース＆肩ロースをシンプルに塩のみで味つけたモノと醤油のみで味つけたモノに加え、フライパンで焼きを入れたモノと入れてないモノと多種多様...値段が値段だけに味＆ボリューム的にも文句無し♪漏れ的にゎ低温調理のヲ肉、フライパン焼きのバラ肉が正に...ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ　中盤頃にゎそのヲ肉から肉汁が染み出してきて薄味だったスープゎ更にコクがUP♪　さらに漏れ的に卓上の胡椒をガリガリしてアクセント♪...問答無用で完食完飲♪

てかタイミング良く伊藤店主の目の前に座れたので、このラーの裏話しや「お酒を売りたい！！」とゆちょっと危なっかしい話も出来てメッチャ楽しかったなぁ♪ヽ(´▽｀)/