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11/29夜訪問。スープは醤油感をかなり甘めに処理しており、丸い旨味を感じさせる。ピロピロ度高めな平打ち麺は柔めではあるが、それがかえってスープの甘旨味と相乗し、和やかな雰囲気を醸し出す。チャーシューもスープに準じた甘旨味な仕様であり、少々厚めながらホロホロと崩れる歯触りが肉の醍醐味を伝達。味玉もスープやチャーシューに準じた甘旨味且つソフトな食感で、丼内の柔らかい雰囲気に同化。メンマもまた味玉に似た仕様で同調していた。着実な旨味に支えられた総じてメロウ&スウィートな丼内を味わいつつ、卓上のブラックペッパー+フライドガーリック+おろしニンニクを加えて多少のパンチを演出しながらも、固形物完食。スープを少し残しつつ、会計&退店した。
bkog-764
忍者信
あかいら！
爆麺隊
スープは醤油感をかなり甘めに処理しており、丸い旨味を感じさせる。ピロピロ度高めな平打ち麺は柔めではあるが、それがかえってスープの甘旨味と相乗し、和やかな雰囲気を醸し出す。チャーシューもスープに準じた甘旨味な仕様であり、少々厚めながらホロホロと崩れる歯触りが肉の醍醐味を伝達。味玉もスープやチャーシューに準じた甘旨味且つソフトな食感で、丼内の柔らかい雰囲気に同化。メンマもまた味玉に似た仕様で同調していた。
着実な旨味に支えられた総じてメロウ&スウィートな丼内を味わいつつ、卓上のブラックペッパー+フライドガーリック+おろしニンニクを加えて多少のパンチを演出しながらも、固形物完食。
スープを少し残しつつ、会計&退店した。