2015/12/2訪問。

ひらがなの市のどこかで、ちょろっと飲んで、おでんを食べた後、何気に小腹が減ったので、地元に戻ってみるとそば・・・トンカツ・・・中華・・・ラーメン？

ラーメン・・・地元で考えると、汁なしは営業終了、新しい家系は今日は・・・、昔馴染みの豚骨も営業終了、魚豚なお店は量が多いし、居酒屋的なチェーン店の気分じゃないし、辛いお店も・・・家系？

混んでるかな？と覗いてみたら、席が空いてますね。食券を購入して着席。

「麺の硬さのみ変更できます！」

そうなんだ？これは知らなかった（汗）

で、とりあえず硬め。

【スープ】
デフォと同じベースな感じに味噌タレ。豚骨に味噌の濃厚な組み合わせで、味は濃いめ。ニンニクとタマネギを投入してみましたが、なかなかのパンチ力です（笑）

【麺】
デフォと同じ麺を今回はゴワッとした感じで。そうそう、カタメだとこの食感・・・面白いかも。

【具】
チャーシュー、メンマ、味玉、ネギがドカッと（笑）ネギと味噌の組み合わせはイイですねぇ～♪

飲んだ後、どうしてラーメンが食べたくなるのかな？と考えながら食べ進み、途中でスープを少し薄めたいなぁ～って思ったので聞いてみると、何気にスープ割りが出来たのでさらに食べ進み、麺と具を食べ終え、スープも飲み干して完食。

麺以外も変更出来たらイイなぁ～って個人的に思ってみたりしました。